Hiện nay, rượu bia là đồ uống được sử dụng rộng rãi, mọi lúc mọi nơi như đám tiệc, lễ hội... Rượu là đồ uống chứa ethanol có thể gây nghiện. Tình trạng lạm dụng rượu đã gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng thậm chí còn dẫn đến những cái chết thương tâm. Việc lạm dụng rượu và những tác hại của nó trở thành mối quan tâm, lo lắng của toàn xã hội.

Lạm dụng rượu hoặc sử dụng rượu không bảo đảm an toàn thực phẩm (sử dụng rượu được sản xuất từ phương pháp lên men thủ công dễ tạo ra methanol, rượu pha chế từ cồn công nghiệp có chứa methanol hoặc cồn methanol, rượu ngâm với rễ cây, rượu ngâm phủ tạng động vật có chứa các độc tố) sẽ dẫn đến ngộ độc rượu.
        Để phòng tránh việc lạm dụng rượu và sử dụng rượu không đảm bảo an toàn thực phẩm:

- Đối với người tiêu dùng:

+ Không uống rượu nồng độ từ 30 độ trở lên vượt quá 30ml/người/ngày.

+ Không uống cồn công nghiệp và rượu có hàm lượng methanol >0.1% vì có thể gây mù mắt và tử vong.

+ Không uống rượu khi: không biết đó là rượu gì, rượu không rõ nguồn gốc, rượu không có giấy chứng nhận lưu hành của cơ quan có thẩm quyền, khi đang đói, mệt hoặc đang uống thuốc điều trị.

+ Không uống rượu pha chế, rượu ngâm với lá, rễ cây độc, phủ tạng động vật không rõ độc tính, mật cá hay những rượu ngâm theo kinh nghiệm cá nhân.
        + Trẻ em dưới 16 tuổi không được uống rượu bia.

- Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu.

+ Sử dụng nguyên liệu bảo đảm chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ và nhãn mác để pha chế rượu. Không sử dụng nguyên liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến không được phép dùng trong thực phẩm hay nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm không bảo đảm chất lượng và không rõ nguồn gốc, xuất xứ để sản xuất, pha chế rượu.

+ Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh sản phẩm rượu (phân phối, bán buôn, bán lẻ) phải có giấy phép và tuân thủ các quy định của pháp luật về sản xuất, kinh doanh rượu.

+ Không bán, cung cấp, khuyến mãi rượu, bia cho người chưa đủ 18 tuổi.

+ Không sử dụng lao động là người chưa đủ 18 tuổi trực tiếp tham gia vào việc sản xuất, mua bán rượu, bia.

+ Tuân thủ các quy định khác liên quan đến rượu, bia do Nhà nước ban hành.
         Để chủ động phòng, tránh việc lạm dụng rượu và sử dụng rượu không đảm bảo an toàn thực phẩm, người dân cần đặc biệt lưu ý mua và sử dụng những sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có uy tín trên thị trường và bảo đảm chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì sức khỏe của bản thân, vì an sinh xã hội, không lạm dụng rượu, bia./.